随着我国经济的快速发展,以食品安全、医疗风险为代表的信任品质量问题频频爆发,严重影响着人们的生活和健康。虽然旨在控制供应商败德行为的法规政策相继出台,但控制效果往往事与愿违,即安全事故只能受到暂时性的控制,而无法从根本上得到消除。故此,本文考虑从调整市场运行机制的角度另辟解决问题的蹊径,即从纵向产业组织角度寻找上述信任品质量问题产生的根源,通过对比纵向一体化与纵向分离两种结构下信任品质量的不同结果,得出纵向产业组织这一因素对信任品质量的影响机理,并由此判断出何种组织结构更能有效保证信任品的质量。本文首先对与信任品质量问题相关的现有理论进行梳理,并借鉴这些理论的构建思路和推导逻辑,结合本文研究对象的需要,将原有理论中纵向一体化的假设条件改为纵向分离,进而推导出后一种条件下产品的质量特征,并将该特征与前一种条件下的产品质量特征作对比,得出纵向产业组织对信任品质量的影响规律；进一步,将所得理论与我国乳制品安全问题相结合,梳理现行乳业组织结构下的主体行为特征和产品质量结果,分析乳制品安全问题出现的组织结构根源,并论证出纵向一体化有助于提高乳制品质量的结论；最后,对乳业纵向一体化的具体模型进行探讨,得出“奶农—企业利润分成”模式和“草场畜牧双集中”模式有利于乳业的长期发展,并能够长期保证乳制品的质量。本文的研究特点在于：(1)区别于以往文献大多从技术角度或政府规制角度分析质量问题的思维方式,本文从产业组织角度解释该问题,将视角拓展到整条产业链的交易活动上,力图弥补传统的技术和规制角度仅着眼于单一环节的局限性。(2)力图突破与信任品质量问题有关的理论在研究领域上的局限,挖掘出现实中广泛存在但理论体系尚未涉及的新命题。已有理论基于既定的假设组合,仅推导出消费者同质性、政府规制力度等因素对信任品质量的影响规律,而尚未考虑纵向产业组织这一因素的作用。本文集中分析后者对信任品质量的影响机理,使理论体系更加充实。(3)基于理论上的发现,从纵向产业组织角度探索我国乳制品安全事件发生的原因,经分析得出乳制品质量问题产生的重要原因之一就是纵向产业组织松散,并论证出纵向一体化将有助于提高乳制品的质量。(4)明确论述当前乳业中盛行的企业自建牧场模式和分散畜牧模式对乳业发展的潜在危害,并论证奶农一企业利润分成模式和“草场畜牧双集中”模式才是有利于生态恢复、产业发展和质量改善的长久之计。