对外汉语中的文化教学由理论探讨走向教学实践已历20余年，汉语教材的编写理念在今日已经演变为“结构—功能—文化”三结合为纲。以三结合为原则，对外汉语教材中对文化的导入已经积累了丰富的经验，系统介绍文化知识的文化教材也越来越多。然而，现存数量繁多的文化教材仍然存在不少问题，比如内容宽泛缺乏系统性，题材陈旧缺乏对外的针对性，市面上的文化教材各持一见，“热闹而不规范”。与三结合相应，80年代跨文化交际学由外语教学界引入国内，使得二语教学目标转变为“培养跨文化交际能力”。跨文化交际学的相关理论，也成为二语教学的重要参数。然而，国内对外汉语学界针对跨文化教学的研究并不多见，更少利用跨文化交际理论指导对外汉语文化教学。本文意在针对上述两个问题，提取跨文化交际理论中的“跨文化交际能力培养的层次性”这个参数，提出文化教学对“文化产物——文化实践——文化观念——自我意识”四个层次的全面关注原则；并结合学界对文化教材编写的建议，在层次性基础上再提出“特定——多元”“传统——当代”四个文化展示维度。通过四层次和四维度的坐标，对文化教材进行综合考察，以期了解现有教材在培养“跨文化交际能力”目标方面的贴合度，总结层次性展示的经验，在此基础上提出相对系统的建议。本文从五个方面对三套教材“跨文化交际能力培养的层次性”的体现展开考察：（1）文化四层次的涵盖情况；（2）文化观念的关注情况；（3）特定文化与多元文化的衔接情况；（4）传统文化与当代文化的联系情况；（5）自我意识层面的关注情况。在数据统计、综合分析的基础上，本文尝试从两个方面为文化教材的编写提出建议：（1）文化现象展现的层次性原则，它包括文化现象四层次的涵盖原则，以及文化现象四维度的展现原则；（2）文化教材编写的系统性原则，它包括教材编排的有机性原则，和文化内容的前后呼应原则。最后在全文研究的基础上，提出“多元对话”作为文化教材编写的总体原则，以统摄层次性关注和系统性关注的多元实践。