锌、锰是作物生长发育必需的微量元素。近年来,我国蔬菜生产中普遍存在着过量施用N、P肥,不施或少施微量元素肥料,土壤中N、P过剩,某些微量元素缺乏,已成为提高作物产量和品质的限制因子。本试验以常见蔬菜作物小白菜为研究对象,在氮、磷、钾配施的基础上,研究锌、锰肥配施对锌锰俱缺的石灰性褐土上小白菜产量品质和生理指标的影响,以期为科学施肥,提高蔬菜产量和品质提供理论依据。试验设每hm²土壤分别施硫酸锌和硫酸锰30、75、120kg组成9个处理组合,采用田间试验和室内分析相结合的方法,测定各处理对小白菜产量、品质和相关生理指标的影响。获得如下主要结果:1.适量的锌锰肥配施可显著提高小白菜叶片SOD、POD、CAT的活性,降低MDA的含量,增强植物组织的抗氧化能力,提高植株的抗逆性,延缓植株衰老。其中Zn₂Mn₂SOD活性最高,Zn₃Mn₂ POD活性最高,Zn₃Mn₃ CAT活性最高,Zn₂Mn₂ MDA含量最低。2.适量施用锌锰肥可显著提高小白菜叶片叶绿素含量、气孔导度、蒸腾速率和净光合速率,增强光合作用能力,促进碳水化合物的合成与代谢。Zn₃Mn₂处理叶绿素含量最高,Zn₂Mn₂处理气孔导度、蒸腾速率和净光合速率最高。3.适量的锌锰肥配施可显著提高小白菜产量,锌肥的增产效果大于锰肥。Zn₃Mn₂产量最高,其次为Zn₃Mn₃、Zn₂Mn₃、Zn₂Mn₂,分别比对照（Zn₀Mn₀）提高42.9%,42.0%,40.7%,38.7%,均达到了极显著差异水平,但四处理之间差异不显著。4.锌与锰肥配施可显著提高小白菜硝酸还原酶（NR）活性,降低硝酸盐含量。不同处理组合比对照NR活性分别提高19.1%～105.7%,硝酸盐含量降低2.0～27.2%。其中Zn₃Mn₃处理硝酸还原酶（NR）活性最高,硝酸盐含量最低,其次为Zn₂Mn₃和Zn₃Mn₂,锰对硝酸还原酶活性的影响大于锌。5.土壤施锌、锰能显著提高小白菜叶片中的锌、锰含量。本试验中,小白菜含锌量在87.7～158.8 mg·kg^-1之间,比对照增加120.9%～300.0%;小白菜含锰量在83.7～104.5mg·kg^-1之间,比对照增加12.8%～40.8%。6.不同水平的锌锰肥配施均可明显改善小白菜品质。Vc含量提高16.3%～58.7%,还原糖含量提高29.1%～64.5%。Zn₃Mn₃、Zn₃Mn₂、Zn₂Mn₃处理小白菜Vc、还原糖含量较高,但三处理间差异不显著。7.锌锰配施对小白菜产量品质和相关生理指标的影响具有明显交互作用。综合本试验结果,小白菜高产、优质的锌锰配施方案为每hm²土壤施用硫酸锌75～120kg,硫酸锰75kg左右。