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近年来在化学、生物、医药及食品分析的各个领域对砷、磷和硅元素的检测越来越重视,建立快速测定砷、磷和硅元素的分析测定技术具有非常重大的意义。采用分光光度法进行食品中成份或营养元素的检测,具有检测限低,灵敏度高,选择性好的优点。本课题将药用异丙嗪作为新型显色剂用于食品成份的分析与研究,研究内容包括：异丙嗪与金属离子进行氧化反应、配位反应的适宜酸度、氧化剂用量、温度和显色时间等因素对显色反应的影响；反应的灵敏性、检测范围和各种干扰离子对分析的影响；检测结果与通用方法或国标进行对比,测定方法的回收率,验证方法的准确性等。主要研究结果如下：1.以奶粉为样品,进行磷定量分析。验证结果表明：酸度介于0.12～0.14mol/L,当磷的用量为0.1mg时,5%盐酸异丙嗪适宜用量为1.6～2.4mL,5%的钼酸铵适宜用量为2.0mL,10g/L聚乙烯醇(PVA)适宜用量为2mL,沸水浴加热20分钟即可,反应产物的摩尔吸光系数为7.65×104L·mol-1cm-1,32种离子在至少为磷的20倍量共存时不干扰磷的测定。2.以茶叶为样品,进行砷的定量分析。验证结果表明：酸度介于0.06～0.10mol/L,当砷的用量为250μg时,5%盐酸异丙嗪适宜用量为1.6～2.4mL,5%的钼酸铵适宜用量为1.5mL,10g/L聚乙烯醇用量为2mL,60℃水浴加热12分钟即可,反应产物摩尔吸光系数为6.89×104L·mol-1cm-1,67种离子共存的情况下不干扰As(Ⅴ)的测定。3.以葡萄糖粉为样品,进行硅的定量分析。验证结果表明：适宜酸度为0.4mol/L,硅的用量为80μg时,5%盐酸异丙嗪适宜用量为5mL,5%的钼酸铵适宜用量为5mL,10g/L聚乙烯醇用量为2mL,60℃水浴加热10～15分钟即可,反应产物的摩尔吸光系数为6.4×104L·mol-1cm-1,56种离子在和硅酸根同量共存不高于5倍量的情况下不干扰硅酸根的测定。4.本课题的研究结果表明：异丙嗪作为新型显色剂用于食品成份的分析,具有显色稳定、灵敏度高、反应条件易于控制等优点。