近年来方便面加工行业发展迅速,市面上出现了许多厂家的不同口味的方便面。方便面具有口感劲道、风味独特、方便等特点,受到消费者的喜爱,占据了一定的快餐食品市场份额。而面对逐渐增多的方便面生产企业,其产生的污水对周边环境的影响不可小觑。本论文处理对象是方便面调料生产废水,其中主要污染物为COD_cr、BOD₅、SS、动植物油类,各项水质指标均较高。废水中的大量油脂在处理过程中会冷却凝结成块,对管道设备造成腐蚀,同时会携带部分生物菌种流失导致微生物数量降低;辣椒素会抑制微生物的繁殖,导致培养时间加长,这些是本项目处理工艺需要特别考虑的难点。本设计采用工艺为进水→格栅池→隔油池→调节池→ABR厌氧池→A/O池→沉淀池→达标排放。其中ABR厌氧池为改进形式（ABR+AF工艺）,在池中设置了生物填料。与单纯ABR厌氧池相比,改进形式缩短了厌氧池的启动时间、厌氧微生物的培养时间。ABR厌氧池利用厌氧菌的作用,使有机污染物发生水解、酸化和甲烷化,提高污水的可生化性,再通过后续的A/O池对污染物进行近一步处理。在A/O工艺中,严格控制兼氧池中溶解氧浓度,使其维持在兼氧状态对优势菌种进行选择,同时其具备稳定好氧池活性污泥浓度的作用。好氧池中的生化反应以有机污染物为主要降解对象。好氧池中的30min污泥沉降比范围为25%³5%,当其取高值时,可使污水中的COD_cr、BOD₅、氨氮等降低到更低的水平,出水达到国家污水综合排放标准。