食品安全事故给我国经济社会发展和人民生命健康带来了重大的影响,对食品安全事故的应急管理更是对政府执政能力和公信力的考验。为此,我国政府高度重视,不断完善,取得了一定的成效。然而,我国政府在对食品安全事故的应急管理上还存在许多不足,没能形成完善的应对体系。本文结合食品安全及公共管理等多学科的知识,以分析我国食品安全现状为基础,通过对我国目前频发的食品安全事故的特点进行总结、提炼,归纳我国食品安全事故的特点、现状以及政府应急管理方面存在的问题：如波及范围广、事故危害大、检测技术滞后以及缺乏有效的监管等。以此为铺垫,在借鉴美国、日本、欧盟等西方发达国家食品安全事故应急管理的先进经验基础上,提出一套完整的政府对食品安全事故应急管理对策：包括前期预警体系的建设、中期处理、后勤保障、反馈等四个环节。本文无论是在原因分析还是在对策研究中,始终按照“全过程供应链管理”的要求,覆盖每一个过程、每一个阶段,力争建立完整的应对体系,完善我国政府应对食品安全事故的制度和策略,为今后处理此类问题提供依据。