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大蒜具有开胃、消炎杀菌和延缓衰老等功效,近年来大蒜农产品的深加工企业规模不断扩大,进而也产生了大量的加工污水。目前,有关大蒜加工废水处理的研究较少。为此,着重开展了序批式活性污泥法(SBR)和固体吸附法对大蒜加工废水的净化工艺研究。试验成功地培育出经济、有效地处理大蒜加工废水的活性污泥。选用生活污水处理厂、化肥厂、友谊河的活性污泥作为菌种进行培养实验,经过培养,前两者COD去除率分别达到了97.88%、99.56%,系统处理完后的大蒜废水COD达到了国家一级排放标准。但友谊河的菌种进行培养时,污泥浓度提升困难,处理效果也不明显,故其不适合作为培养处理大蒜加工废水的菌种。培养过程中,考查温度、营养物质的添加等因素对污泥培养的影响。结果表明,大蒜废水本身有机物和其他无机物之间的比例还是比较协调的,营养物质米泔水的添加对大蒜加工废水COD的降解帮助不大。然而,温度对大蒜加工废水活性污泥的培育影响显著,从整体上看,随着温度的升高,COD去除率也增加。此外,当水温为15℃时,系统的沉降性能变差,出水未沉降絮体增多,并出现污泥膨胀现象。综合考虑,确定25℃为最佳培养温度。对SBR系统的运行参数(进水时间、反应时间、沉淀时间、排水时间、闲置时间)的控制,确定出SBR法处理大蒜加工废水的最佳方案为:环境温度,25℃;进料方式,直接进料;曝气时间,7h;沉淀时间,1h;排水时间,1h。在此条件下经过一段时间培养,SBR系统运行一周期,COD去除率达到94.45%,且系统运行稳定,出水清澈,达到了国家一级排放标准。通过显微镜观察组成活性污泥的微生物种类及数量,直观地了解活性污泥状况及其原生动物种群之间的演替情况。活性污泥培养初期,溶液中观察不到原生动物,只有散落的菌胶团,COD去除率大概40%左右;培养中期,污泥浓度逐步上升,小的絮状体逐步凝聚,形成结构致密的絮凝体,污水中开始出现掠食细菌能力强的纤毛虫类,如草履虫、卑怯管叶虫、粗袋鞭虫和少量钟虫,其中草履虫和卑怯管叶虫为优势菌种,此时COD去除率达到60%以上;培养后期,大量的原生动物和微型后生动物成为了活性污泥主体生物,开始出现轮虫、累枝虫、大量钟虫、以及一些待考证的无名微生物等,此时活性污泥处理大蒜废水能力已较强,COD去除率达到90%以上,且出水清澈透明。探讨了活性炭用量、吸附时间、吸附温度、废水预处理方式等对吸附效果的影响。活性炭对大蒜加工废水直接吸附处理效果较差,COD去除率低于35%。然而,对经过合适的活性污泥预处理过的废水,活性炭处理效果十分明显,COD去除率则高达93%,且出水COD低于23mg/L,因此,用生物处理和活性炭吸附相结合的处理方法,可望使大蒜加工废水不仅达标排放、而且回用出水。