语言教学与文化密不可分,中国文化作为世界了解中国的重要窗口之一,对国际中文教学有着举足轻重的意义。中华饮食文化作为中华文化的重要组成部分,一直是汉语学习者最感兴趣的学习内容之一。然而,饮食是具象的,文化是无形的。如何从汉语学习者的兴趣点出发,在对外汉语课堂运用合适的教学方法,使文化教学真正成为语言知识与语言技能的高效“演练场所”,是我们对外汉语教师一直探索的问题。诞生于美国俄亥俄州立大学的体演文化教学法,主张以演练的形式来学习目的语,在兼顾语言教学的同时,培养学生的文化思维和得体的行为。经过长期实践证明,体演文化教学法能够有效提升教学效果,因此,本文尝试将体演文化教学法应用于对外中华饮食文化教学,进行具体的教学设计。本文尝试将体演文化教学法应用于对外中华饮食文化教学,从体演文化教学法的教学理念、教学模式及中华饮食文化教学特点等方面,论证了体演文化教学法应用于对外中华饮食文化教学设计的可行性和必要性。根据对对外中华饮食文化教学设计的教学对象、教学目标、教学内容和教学原则的分析,分别从饮食特点、用餐礼仪和节日食俗三个层面对中华饮食文化分别进行了全面且详实的教学设计。在教学设计的过程中,我们遵循教学设计的相关原则,将体演文化教学法与文化教学内容紧密结合,最后通过三个教学设计案例的实施与教学反馈,在客观评价本教学设计的基础上,我们运用相关理论知识进行深入的剖析,从而提出四条具有针对性的教学建议,以期为中华饮食文化教学与研究提供有一定价值的参考。