NO3--N、NH4+-N是土壤中能被植物根系直接吸收、利用的无机氮形态，尿素（酰胺态）施入土壤后，大部分在土壤脲酶作用下水解成NH4+，NH4+在硝化作用下氧化为NO3-被植物吸收，一少部分以尿素的形式直接被植物吸收;不同形态氮素吸收、代谢对植物体内生理代谢过程产生不同的影响，从而对植物产生不同的生理效应。目前，有关不同氮素形态对植物生长、产量和品质的研究主要集中在大田作物、烟草等作物和蔬菜上，对于多年生果树的研究较少，在梨树上更为少见。本文以8年生翠冠梨为试材，在田间条件下连续两年开展不同氮肥配施有机物料对梨树生长发育及果实品质的影响研究。试验处理为:在等氮条件下设置单施硝铵、尿素及二者配施有机物料腐植酸（硝铵+腐植酸，尿素+腐植酸）、氨基酸（硝铵+氨基酸，尿素+氨基酸）和鱼蛋白（硝铵+鱼蛋白，尿素+鱼蛋白）处理。主要结果如下:　　单施硝铵处理比单施尿素处理显著增加了叶面积、百叶重、SPAD值、果实硬度和单株产量，对可溶性固形物、可溶性糖和可滴定酸含量影响不显著;配施有机物料与单施氮肥相比有增加梨果可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比和单株产量、降低果实硬度（腐植酸与氮肥配施除外）和可滴定酸含量的趋势。　　梨果实发育期间，叶片山梨醇、葡萄糖和总糖含量变化趋势一致，都是花后46d开始缓慢上升至80d达到最大值，花后110d降低;果糖含量有两个峰值，分别是花后46d和88d，花后110d含量略有降低;花后46d和66d均未检测到蔗糖，直至花后80d才检测到蔗糖，花后110d含量降低;配施有机物料与单施氮肥相比有增加果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖含量的趋势，花后110d硝铵+腐植酸处理显著提高了梨果果糖和蔗糖含量。　　生长季内氮、磷、钾含量随叶龄增加而逐渐降低，果实中氮、磷、钾含量随果实发育逐渐降低。单施尿素处理较单施硝铵处理有增加叶片和果实内氮、磷含量、降低钾含量的趋势;从果树生长和果实发育整个生育期看，硝铵+氨基酸和尿素+鱼蛋白两个肥料组合对叶片和果实中氮、磷、钾含量的影响较大。　　配施有机物料较单施氮肥显著提高了梨园微生物数量、梨园土壤微生物量氮、土壤硝态氮、铵态氮和矿质态氮含量;不同氮肥对土壤微生物细菌、真菌数量影响不明显，但显著影响土壤放线菌数量、硝态氮、铵态氮和矿质态氮含量。硝铵+腐植酸处理较其他处理有提高梨园土壤微生物数量和土壤微生物量碳氮含量的趋势，鱼蛋白配施不同氮素形态显著提高了梨园铵态氮和矿质态氮含量。