17种青藏高原植物提取物抑菌作用的筛选及苔草甲醇提取物抑菌机理的研究

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为有效利用青藏高原特有的植物资源,开发天然食品防腐剂,本试验通过离体(in vitro)抑菌试验对17种高原植物进行筛选,研究提取物对4种食品常见致腐细菌S. aureus、E. coli、B. subtilis、P. fluorescence和4种常见致腐真菌P. expansum、A. alternata、F. semitectum、T. roseum的抑菌效果。同时,从生化角度和微观结构初步分析了苔草甲醇提取液的抑菌机理。结果表明:1. 17种高原植物提取物的体外抑菌试验显示,苔草甲醇
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