随着经济的快速发展以及建筑市场的激烈竞争,人们对建筑工程的质量、进度及成本等控制更加精细和严格,要求施工企业必须以项目管理科学理论为中心,提高项目的运作质量和管理水平。机电工程作为建筑工程的一部分,在人们对提高生活质量、增加智能化需求的背景下,其地位和作用越来越重要。机电工程包含设备安装、电气、给排水、暖通及智能化等多个专业,质量的优劣将直接影响着整个建筑工程的工期、投资、质量、安全和使用功能。因此,必须有健全的质量管理体系,详尽完善的施工计划,较高的管理水平和施工技术,科学管理,统筹协调,确保工程质量及施工安全。本文以A酒店机电工程项目质量管理为研究对象,运用质量管理的相关知识和理论,根据项目实际特点,对该项目实施过程中质量管理的方法进行了系统、深入的分析。该项目机电工程涉及所有子系统,专业全面、技术要求高、协调单位众多,增加了项目的实施及质量管理的难度。为保证项目的顺利进行,实现质量目标,需建立科学、合理的质量管理方案,论文将结合项目管理的系统理论,首先了解项目背景和特点,分析影响质量的多方面因素,根据项目实施过程,从项目的质量计划、质量保证、质量控制三个方面进行研究和论述。在质量计划中确定质量目标及主要岗位的质量责任,制定各阶段施工进度控制点；在质量保证中,建立质量保证体系和管理机构,对资源要素、劳动力、施工技术、材料及工艺等方面提出具体的质量保证措施；在质量控制中,编制质量控制结构图,进行质量控制目标分解,选择质量控制点并提出控制措施,最后对施工过程质量控制内容进行详细叙述。