【摘 要】
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亚硝酸盐广泛存在于自然界中,是一种潜在的致癌物质。食品及青贮饲料中过量的亚硝酸盐危害人和动物的健康。因此,选育可代谢亚硝酸盐的发酵菌种既可解决亚硝酸盐超标问题又可扩展新的食品微生物种质资源。论文验证了蜜源菌Bacillus amyloliquefaciens SYBC H47对亚硝酸盐的代谢作用,分析了其对亚硝酸盐的代谢特性;找出了全基因组中与亚硝酸盐代谢相关的基因并完成了代谢途径的预测;成功克隆
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亚硝酸盐广泛存在于自然界中,是一种潜在的致癌物质。食品及青贮饲料中过量的亚硝酸盐危害人和动物的健康。因此,选育可代谢亚硝酸盐的发酵菌种既可解决亚硝酸盐超标问题又可扩展新的食品微生物种质资源。论文验证了蜜源菌Bacillus amyloliquefaciens SYBC H47对亚硝酸盐的代谢作用,分析了其对亚硝酸盐的代谢特性;找出了全基因组中与亚硝酸盐代谢相关的基因并完成了代谢途径的预测;成功克隆表达了编码关键酶的基因从而验证了代谢途径;测定了亚硝酸盐还原酶的酶学性质进而初步研究了发酵水平、酶水平及
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金钗石斛(Dendrobium nobile Lindl.)又名扁金钗,是兰科石斛属植物,被称为“救命仙草”。金钗石斛花花形俏丽、色泽鲜艳,具备一定的食用价值。本课题以贵州赤水金钗石斛花为原料,研究了花色苷及精油的提取、组分分析、抗氧化和抑菌活性等。首先采用溶剂提取法和超声波辅助提取法进行金钗石斛花花色苷的提取,通过正交试验和响应面试验优化提取工艺。结果表明,溶剂提取的最优条件:70%酸性乙醇溶液
1,3-丙二醇(1,3-propanediol,1,3-PDO)是一种重要的三碳平台化合物,广泛应用于纺织、医药和化妆品等行业,特别是作为新型聚酯类纤维聚对苯二甲酸丙二醇酯(PTT)的合成单体,具有巨大的市场潜力。研究表明克雷伯氏菌(Klebsiella pneumoniae)是具有高效转化甘油合成1,3-PDO能力的菌株,但副产物的合成和还原力的供给等成为限制K.pneumoniae发酵产1,3
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