稻米蒸煮与食味品质,米饭特性相关性状的QTL定位及香味基因的精细定位

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水稻是我国及世界上其他许多国家的最重要的粮食作物。随着人民生活水平的提高,稻米的蒸煮和食味品质越来越受到人们的关注。关于决定稻米品质的理化性状如直链淀粉含量(AC)、胶稠度(GC)、糊化温度(GT)等目前研究的较多,而与米饭品质直接相关的性状如吸水性(WA)、延伸性(CRE)和膨胀性(VE)等研究的较少,它们之间的相互关系还不清楚。本研究利用以武育粳2号与珍汕97B为亲本构建的一个DH群体(群体大小190株,姜恭好博士构建),考察了稻米理化性状如直链淀粉含量(AC)、胶稠度(GC)、糊化温度(GT)
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