完善的期货市场是现代市场经济发展健全的标志之一,所以我国社会主义市场经济体制的建设中,期货市场的建立和完善是一个必然趋势。在很多方面,期货市场是前导经济指数,它能告诉我们许多事情的现状并预测其未来趋势。了解期货市场的现状就是了解经济,而且这些对我们无论进行长线投资还是短线投资都是有益的帮助。农产品是人们日常生活的食品来源和工业原料,其流通状况涉及到农民利益、国民生活和工业发展,无论是发达国家,还是发展中国家,都很重视农产品的流通环节。随着粮食流通体制改革的逐步深入,粮食贸易将向全面市场化、国际化的趋势发展,粮食企业也面临着日益开放的市场化环境,最终将成为自主经营、自负盈亏的经营实体。很多企业在生产经营过程中不可避免的会遇到各种风险,尤其是对价格风险显得束手无策,导致了企业的利益受损,在一定程度上阻碍了粮食工业的正常发展。期货市场通过其特有的价格发现和回避风险功能,能够转移农产品价格波动的风险、缓解农产品价格波动、稳定农产品生产和流通。因此,利用好农产品期货市场,对中国食品企业而言,这是一条规避原料价格风险的有效途径。本文以大豆期货市场为例,简要描述大豆市场概况,从价值分析的角度去分析大豆期货是否值得投资;进而描述我国期货市场的现状以及其中存在的问题,重点进行对策研究。由于期货市场涉及面广而无法进行全面研究,所以本文的重点就大豆期货市场进行研究以期从中找出我国期货市场发展所存在的问题,并希望通过对大豆及其期货市场的价值分析,可以调节和平衡大豆的供应和需求,引导大豆的种植生产和消费;有利于大豆生产企业和加工企业套期保值,控制成本和质量,提高效益;有利于期货经纪商、仓储企业发展业务,增收利润。