随着世界经济全球化步伐的加快,知识在社会经济中的地位越来越突出,特别是信息化技术的不断更新与普及,一般显性知识的获得和传递比以往更加容易,这也使得以处理并有效利用显性知识的能力的形式存在的“隐性知识”更为珍贵。正是由于隐性知识难以描述和模仿,不易被复制或窃取,则被认为是组织形成核心竞争力的基础和源泉。而饭店业的特殊性以及学术研究成果利用不充分的现状,使得众多学者于20世纪末才开始对“隐性知识”在饭店业中的应用展开研究。从现阶段来看,国内外关于饭店隐性知识的研究和实践尚处于十分艰难的起步阶段,认识到这一现象正是本研究的缘起。本研究以实证分析为基础,用质化和量化研究相结合的方式,深入探析饭店一线员工情感隐性知识与工作绩效的关系：首先,从质性研究的角度,应用扎根理论对饭店一线员工情感隐性知识和工作绩效所包含的内容,以及情感隐性知识影响工作绩效形成过程进行分析,初步得出饭店一线员工情感隐性知识对工作绩效的影响模型；其次,从量化研究的角度,应用阶层回归分析对质性研究的初步结果进行验证,以修正质性研究的结果,补充质性研究的不足。本文主要分为五章,具体内容如下：第一章提出了本文的研究问题,阐述了相关理论研究现状及研究的必要性和意义,同时说明了本文的研究目的与框架。.第二章是相关理论文献综述。对隐性知识和情感隐性知识理论研究、工作绩效理论研究以及情感隐性知识与工作绩效之间关系研究进行了回顾。第三章是以饭店一线员工为研究对象进行的扎根理论研究。首先提出访谈提纲及访谈情况概述,然后对访谈资料进行开放性译码、主轴性译码和选择译码分析,进而归纳出主范畴、核心范畴及故事线,并在此基础上得出饭店一线员工情感隐性知识对工作绩效影响的理论模型和假设。第四章是以饭店一线员工为研究对象进行的量化研究。对饭店一线员工情感隐性知识和工作绩效进行问卷调查,并应用SPSS16.0和LISREL8.7进行信度分析、验证性因子分析、描述性统计分析、相关分析、阶层回归分析,进一步探析饭店一线员工情感隐性知识与工作绩效的相关性,从而验证质性研究提出的初始模型构思与假设,并对最终理论模型和结果进行探讨。第五章,研究结论与建议。通过最终的研究结论,提出研究建议,说明本研究取得的进展及局限,最后对研究进行展望。本研究应用质与量相结合的研究方法,从情感隐性知识的角度深入分析了工作绩效的影响因素。采用扎根理论的质性研究为情感隐性知识对工作绩效影响的微观层面研究提供了较为厚实的基础。而量化研究对初始理论模型进行了科学、系统的实证检验,并最终明确了情感隐性知识对工作绩效有显著影响。质、量两种不同的研究范式的结合起到了相互补充、相得益彰的作用。然而,基于各方面条件制约,本文仍存在一定的局限性,仍有大量工作需要通过后续研究来完成。