松茸是一种珍稀食、药用真菌,在国际市场上享有“蘑菇之王”的赞誉,其多糖含量为食用蕈菌之首,抗肿瘤作用位居抗癌真菌首位。蛹虫草亦是我国名贵的中药材和高级补品,它与传统冬虫夏草具有十分相似的食用和药用价值,其有效成分蛹虫草多糖的药用价值已得到世界医药界的证实。本论文是在对松茸(T)、蛹虫草(C)大量实验研究的基础上,确定以松茸、蛹虫草作为混菌发酵体系(T-C混菌)与单菌进行比较研究。本实验利用工农业废料玉米浆和豆饼粉通过单因素和响应面分析法分别确定了松茸、蛹虫草和T-C混菌培养获得胞外多糖产量最高的培养基配方,并对菌丝体胞内多糖的热水浸提工艺进行了优化,分别得到了利于胞外多糖产量的最优发酵条件和利于胞内多糖得率的最优提取条件。比较最优发酵条件下的胞外多糖产率和胞内多糖提取率,混菌均优于单菌。同时对松茸、蛹虫草和T-C混菌胞外、胞内多糖对B16黑色素瘤体外增殖的抑制作用进行了比较研究,实验结果表明:不同浓度混菌胞外多糖在不同作用时间均表现出优于其它5种多糖的显著的抗肿瘤活性,多糖作用时间达到72h时,混菌胞外胞内多糖的抗肿瘤活性均优于单菌。