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油菜是重要的油料经济作物，利用基因工程手段调控其脂肪酸代谢途径，改善油脂膳食营养，提高植株抗逆性是目前油料作物改良的重点。拟南芥脂肪酸脱饱和酶FAD8基因编码叶绿体ω—3脂肪酸脱饱和酶，该酶在低温下催化二烯酸迅速脱饱和产生三烯酸，该酶可显著提高植物中不饱和脂肪酸含量，增强种子油脂营养价值及植株对低温的适应力。本研究建立了油菜高效转化体系，利用本实验室克隆的拟南芥FAD8基因构建正义和反义表达载体遗传转化油菜。筛选转基因植株研究了FAD8基因脂肪酸代谢和抗寒性的影响，获得较好的结果。