山核桃是一种重要的经济作物，开发前景良好。温度是影响植物生长和果实产量的重要因子之一。为此，本课题选用实生山核桃实生苗和山核桃/山核桃（接穗/砧木）、山核桃/湖南山核桃两种嫁接山核桃为材料，在中高温36℃、高温41℃和对照30℃下,分别处理4天，测定山核桃叶片的气体交换参数、荧光参数、保护酶活性、丙二醛和叶绿素含量的变化，初步研究不同砧木嫁接山核桃在高温胁迫下的生理生化变化，为扩大山核桃栽培面积和山核桃产业化提供部分理论依据。结果表明：3个品种在受到高温胁迫后，在前3天内，超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）、抗坏血酸过氧化物酶（ASA-POD）活性均有不同程度上升，且在第3天达到最高值，第4天开始下降或平稳，湖南砧嫁接山核桃四种酶活性前3天上升幅度均大于另外2种，第4天酶活性下降幅度小于另外2种；而叶绿素含量在高温胁迫下呈下前3天无明显下降趋势，在处理第4天有小度下降，湖南砧嫁接山核桃下降幅度均小于其他2种山核桃；高温胁迫下MDA含量在前4天内含量呈递增趋势，湖南砧嫁接山核桃递增幅度小于另外2种山核桃。三种山核桃净光合速率（Pn）、气孔导度（Gs）、胞间CO₂浓度（Ci）、PSII的最大量子效率（Fv`/Fm`）、光化学猝灭（qP）、电子传递速率（ETR）、光化学效率（ΦPSII）都随着胁迫时间和胁迫温度的增加而下降，湖南砧嫁接山核桃下降幅度小于实生山核桃和本地砧嫁接山核桃。这些结果表明以湖南山核桃为砧木的嫁接山核桃桃对高温胁迫的抗性能力明显高于本砧嫁接山核桃及其实生苗。