蒙古族奶茶文化是蒙古族餐饮文化的重要组成部分，它是蒙古族独特的民族文化，更是蒙古族生产生活的必需品。然而文化是发展的，一成不变的文化很难适应快速发展的社会，传承与保护蒙古族奶茶文化固然重要，但我们应进一步创新传统奶茶文化，只有不断的吐故纳新，才能使其发展的更好。本文以蒙古族奶茶文化作为研究对象。首先，在深刻的了解了蒙古族奶茶文化的起源与内容后，以呼和浩特市为例，具体研究了蒙古族奶茶文化在呼和浩特市的传承现状，并分析了在传承蒙古族奶茶文化过程中，遇到的困境和其影响因素。其次，探讨了蒙古族奶茶文化在近几年里发生的变迁，以及未来变迁的趋势。最后，通过呼和浩特市格日勒阿妈奶茶馆的案例分析，来了解蒙古族奶茶文化创新的现状，以及如何在创新中传承蒙古族奶茶文化。分析结果表明：蒙古族奶茶文化在呼和浩特市的传承状况良好，但由于蒙古族传统的生活方式发生了改变，如今又受到强势文化的不断冲击，使得传承蒙古族奶茶文化受到了影响。总之传承蒙古族奶茶文化具有深刻的意义，不容我们忽视。随着社会的变迁，市场经济不断发展，城镇化进程逐年加快，当今社会的科学技术也不断进步，都使得蒙古族奶茶文化在茶具、原材料、礼俗、饮茶场所、功能等方面发生了变迁。然而未来蒙古族奶茶文化变迁的趋势一定是向着好的方向发展。通过调查了解到呼和浩特市的格日勒阿妈奶茶馆近年来的发展业绩相当可观，其在传承与创新蒙古族奶茶文化上做了突出的贡献，未来也会不断的发光发热，将蒙古族奶茶文化发扬光大。同时通过格日勒阿妈奶茶馆的案例也了解到创新蒙古族奶茶文化的内涵。总之，传承与创新蒙古族奶茶文化，两者相辅相成、缺一不可，希望可以通过所有人的努力，最终实现对蒙古族奶茶文化的保护、传承与创新。