细小炭角菌[(Xylaria gracillima)(Fr.)Fr.]是土白蚁巢群衰亡后生长出的一种珍贵的药用真菌。属于子囊菌亚门Ascomycotina，炭角菌目Xylariales，炭角菌科Xylariaceae，炭角菌属Xylaria。文献报道细小炭角菌子实体提取物与其它中药材制成的复合胶囊，具有很好的抗癌活性。同时还有增进食欲、恢复体力、护肝和调节内分泌的作用。　　 本研究首次对细小炭角菌进行了液体发酵培养，并且对液体培养条件进行了优化，得到能使菌丝体和胞外多糖高产的培养基。通过单因素实验及SAS统计软件进行实验设计与分析，得到菌丝最佳培养条件为麦芽糊精5％，蛋白胨2％，酵母膏0.5％，硫酸镁0.1％。胞外多糖高产的最佳培养条件为：麦芽糖6％，蛋白胨2％，酵母膏1％，氯化钙0.1％。　　 本研究首次对细小炭角菌发酵液中胞外多糖的提取工艺进行了研究，得出适合胞外多糖提取的最佳条件为浓缩发酵液到原体积的1/8，加95％乙醇到终浓度为85％，4℃静置18个小时。并且通过比较研究两种常用的测定多糖的方法，发现用蒽酮－硫酸法测定细小炭角菌胞外多糖优于苯酚-硫酸法。建立了多糖纯化测定的系列方法，通过柱色谱纯化得到两种初步纯化的多糖。　　 首次对细小炭角菌代谢产物进行了抗氧化活性研究，实验结果表明细小炭角菌具有很好的抗氧化作用；通过抗肿瘤细胞实验结果显示，细小炭角菌发酵菌丝体具有较强的抗肝肿瘤细胞活性。　　 本研究为细小炭角菌的深入研究提供了科学依据及参考资料，为实验室食药用真菌的生物活性成分的提取、分析测定和抗氧化、抗肿瘤研究建立了操作简便、稳定可靠的一套方法。