食品安全问题已经成为全球性的重大战略课题,并越来越受到世界各国政府和消费者的高度重视。我国政府高度重视食品安全问题,并取得了可喜成绩,但近年来不断发生的食品安全事件,折射出我国食品工业食品安全问题的严峻性和我国政府在食品安全规制中的缺位与不当。当前我国食品工业食品安全规制模式为政府单一的规制模式,由于我国食品工业高度分散,加上政府本身的有限理性,单靠政府主体很难实现有效地食品安全规制,因此需要构建新的食品安全规制模式以保障食品安全。本论文首先介绍了研究的相关理论基础,包括食品安全规制理论、政府规制理论、二次契约理论和企业自我规制理论,为构建新的食品安全规制模式奠定了理论基础,然后从实践层面分析了我国食品工业现有的食品安全规制模式,指出其存在的问题,并对国外发达国家的食品安全规制模式进行总结概括,得出食品安全规制的一般趋势和发展启示,以期能为新模式的构建提供借鉴。在此基础上,对我国安全规制的三元主体进行分析,分析政府主体、第三部门主体、企业主体进行规制的合理性,得出只有通过政府、第三部门、食品企业的共同参与,才能实现食品安全的有效规制的结论,最后结合我国国情构建了“政府—第三部门—企业”三位一体的新的食品安全规制模式。