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‘蜜脆’和‘秦脆’成熟期早、品质优良、市场价格高,目前在全国种植面积较少,为了探索适栽区域加快推广步伐,本研究以陕西、甘肃、新疆和四川4个省12个试验点果实样品为材料,研究不同产地‘蜜脆’和‘秦脆’果实品质差异,为‘蜜脆’和‘秦脆’适地栽培和推广提供理论依据。1.通过对延安市洛川县、榆林市子洲县、咸阳市旬邑县、咸阳市乾县、宝鸡市千阳县、平凉市崇信县、庆阳市西峰区、山南市贡嘎县8个‘蜜脆’产地果实品质分析发现,不同产地单果重为167.93～318.28 g,庆阳市西峰区最大,山南市贡嘎县最小。果形指数为0.77～0.85,最高的是庆阳市西峰区,最低的是榆林市子洲县。果实亮度榆林市子洲县最高,山南市贡嘎县最低;颜色指数山南市贡嘎县最高,榆林市子洲县最低。山南市贡嘎县果皮硬度、果肉硬度和果肉脆度最高,果皮延展性和果肉紧实度最低。可溶性固形物含量范围为11.86～15.1%,含量最高的山南市贡嘎县,最低的是咸阳市乾县;可滴定酸0.28～0.72%,最低的是咸阳市乾县,最高的是榆林市子洲县;固酸比20.793～50.83,最高的是平凉市崇信县,最低的是榆林市子洲县。可溶性糖以果糖、葡萄糖和蔗糖为主,平凉市崇信县果糖含量最高,宝鸡市千阳县葡萄糖和蔗糖含量最高。氨基酸含量较高的是谷氨酸、赖氨酸和天冬氨酸,榆林市子洲县的谷氨酸和天冬氨酸含量最高,咸阳市旬邑县的赖氨酸含量最高。酚类物质以儿茶素、表儿茶素、原花青素B1、原花青素B2和芦丁为主,儿茶素和表儿茶素含量最高的是山南市贡嘎县,原花青素B1和原花青素B2含量最高的是宝鸡市千阳县,芦丁含量最高的是庆阳市西峰区。延安市洛川县、咸阳市乾县、宝鸡市千阳县、平凉市崇信县、庆阳市西峰区5个产地‘蜜脆’果实挥发性物质相对含量较高的物质有己酸己脂、正己醛、2-己烯醛、异戊酸己酯、乙酸丁酯、α-法呢烯,总挥发性物质含量最高的是延安市洛川县,为15149.953μg/kg。2.通过对延安市洛川县、榆林市子洲县、铜川市耀州区、咸阳市旬邑县、咸阳市彬州市、平凉市崇信县、庆阳市西峰区、阿克苏市、山南市贡嘎县、甘孜藏族自治州丹巴县10个‘秦脆’产地果实品质分析发现,不同产地单果重为229.73～395.3 g,铜川市耀州区最大,咸阳市彬州市最小。果形指数为0.8～0.88,最高的是甘孜藏族自治州丹巴县,最低的是山南市贡嘎县。果实亮度榆林市子洲县最高,山南市贡嘎县最低;颜色指数最高的是山南市贡嘎县,最低的是榆林市子洲县。山南市贡嘎县的果皮硬度和果肉硬度最高,果皮延展性最高的甘孜藏族自治州丹巴县,果肉脆度最高的是咸阳市彬州市,果肉紧实度最高的是阿克苏市。可溶性固形物含量在12.98～16.24%,含量最高的是阿克苏市,最低的是平凉市崇信县;可滴定酸含量在0.16～0.38%,最低的是铜川市耀州区,最高的是咸阳市旬邑县;固酸比在42.95～92.33,最高的是铜川市耀州区,最低的是咸阳市旬邑县。可溶性糖以果糖、葡萄糖和蔗糖为主,果糖含量最高的是甘孜藏族自治州丹巴县,葡萄糖含量最高的是咸阳市彬州市,蔗糖含量最高的是铜川市耀州区。氨基酸以谷氨酸、赖氨酸和天冬氨酸为主,谷氨酸含量最高的是榆林市子洲县,赖氨酸含量最高的是庆阳市西峰区,天冬氨酸含量最高的是延安市洛川县。酚类物质以儿茶素、表儿茶素、原花青素B1、原花青素B2和芦丁为主,儿茶素和表儿茶素含量最高的是平凉市崇信县,原花青素B1和原花青素B2含量最高的是甘孜藏族自治州丹巴县,芦丁含量最高的是咸阳市彬州市。延安市洛川县、榆林市子洲县、铜川市耀州区、平凉市崇信县和甘孜藏族自治州丹巴县5个产地‘秦脆’果实挥发性物质相对含量较高的物质有正己醛、2-己烯醛、己酸己酯、辛基己酸酯和α-法呢烯,总挥发性物质含量最高的是榆林市子洲县,为62505.45μg/kg。3.不同产地‘蜜脆’果实综合品质比较分析。使用主成分分析对‘蜜脆’13个外在品质指标进行降维处理,提取了4个主成分,累计贡献率91.842%,咸阳市旬邑县外在品质最好,其次是庆阳市西峰区、延安市洛川县、平凉市崇信县、宝鸡市千阳县、咸阳市乾县、榆林市子洲县和山南市贡嘎县。通过聚类分析将不同产地‘蜜脆’外在品质分成4类,其结果基本与主成分分析一致。使用主成分分析对‘蜜脆’28个内在品质指标进行降维处理,提取了6个主成分,累计贡献率97.522%,榆林市子洲县内在品质最好,其次是宝鸡市千阳县、咸阳市旬邑县、咸阳市乾县、延安市洛川县、庆阳市西峰区、平凉市崇信县、山南市贡嘎县。通过聚类分析将不同产地‘蜜脆’内在品质分成3类,其结果基本与主成分分析一致。4.不同产地‘秦脆’果实综合品质比较分析。使用主成分分析对‘秦脆’13个外在品质指标进行降维处理,提取了3个主成分,累计贡献率87.008%,甘孜藏族自治州丹巴县外在品质最好,其次是铜川市耀州区、延安市洛川县、榆林市子洲县、阿克苏市、庆阳市西峰区、平凉市崇信县、咸阳市旬邑县、咸阳市彬州市和山南市贡嘎县。通过聚类分析将不同产地‘秦脆’外在品质分成3类,其结果基本与主成分分析一致。使用主成分分析对‘秦脆’28个内在品质指标进行降维处理,提取了7个主成分,累计贡献率96.403%,甘孜藏族自治州丹巴县内在品质最好,其次是延安市洛川县、山南市贡嘎县、铜川市耀州区、庆阳市西峰区、咸阳市旬邑县、阿克苏市、榆林市子洲县、咸阳市彬州市和平凉市崇信县。通过聚类分析将不同产地‘秦脆’内在品质分成3类,其结果基本与主成分分析一致。