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紫球藻多糖是紫球藻合成的一种硫酸酯多糖,由于该多糖分子量大、结构复杂,常规方法难以检测,使其理化性质及生物功能研究均受到一定的限制。本文通过降解和衍生化两种修饰方法,改变了紫球藻多糖的分子量及硫酸基含量,通过对其体外抗氧化活性的研究,探讨了多糖的分子量、硫酸基含量与生理活性之间的关系,获得的主要结果如下:1、获得了氧化降解的较佳降解条件:H2O2浓度8%,温度70℃,时间6 h。在此条件下,多糖的降解率达到85%,数均分子量稳定在19.4×104 g·mol-1左右,并从其中得到三种不同分子量的多糖PSP1、PSP2、PSP3。2、对初始紫球藻多糖硫酸酯化和乙酰酯化后,得到PSP4、PSP5;其中PSP4的硫酸基含量由原来的17.4%上升至31.0%,衍生度达79.0%。对多糖PSP1进行硫酸酯化,得到三种不同硫酸基含量的多糖PSP11、PSP12、PSP13。3、通过测定多糖对羟自由基OH·、超氧阴离子O2-·和二苯代苦味酰基自由基DPPH·的清除效果,对不同分子量及衍生化紫球藻多糖的体外抗氧化活性进行了考察,结果发现:(1)不同分子量的紫球藻多糖PSP1、PSP2、PSP3对OH·、O2-·自由基都具有清除作用,且均随分子量的降低,作用增强;多糖PSP1具有清除有机自由基DPPH·的作用,而PSP2、PSP3对DPPH·没有清除作用。(2)衍生后的紫球藻多糖PSP4、PSP5具有清除OH·、O2-·自由基的作用,而对有机自由基DPPH·没有清除效果。(3)不同硫酸基含量的多糖抗氧化能力有明显差异,随着硫酸基含量的增大,多糖抗氧化能力增强。硫酸酯化氧化降解多糖PSP11、PSP12、PSP13对OH·、O2-·和DPPH·自由基的清除作用与浓度呈正相关性,且硫酸基含量越大,作用越强。在浓度为4.0 mg·mL-1时,PSP12对OH·、O2-·和DPPH·自由基的清除率分别为74.7%、71.6%和58.9%。