凝结芽孢杆菌除具备乳酸菌维持肠道微生态平衡、调动免疫过程、增进消化、提高机体健康水平的功能外,还具有普通乳酸菌所没有的生物特性,例如环境抗逆性强、抗胃酸、耐干燥、耐高温高压、易贮存。本研究从鸡肠道内容物和实验室已分离纯化的芽孢杆菌中筛选得到一株益生芽孢杆菌,经过形态学观察、生理生化特性、16S rDNA序列同源性分析及系统发育树鉴定,确定其为凝结芽孢杆菌(Bacillus Coagulans),命名为Bacillus Coagulans C8。较为系统地探讨了该菌株的抑制有害病原菌、耐模拟胃液和耐胆盐等的益生特性。pH=2的模拟胃液中,处理2h后,存活率为20.9%。在浓度0.3%的胆盐培养基中经过培养24h后,存活率为21.8%,表明菌株C8具备良好的耐胆盐性能。经80℃热处理30min后,其活菌数下降1个数量级。抑菌实验表明,菌株C8对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。该菌株可产淀粉酶、蛋白酶,促进动物肠道消化吸收功能。抗生素耐性试验表明,菌株C8对头孢克肟不敏感,对其它常用的抗生素敏感性高。通过对发酵培养基成分的研究,确定了以40g/L浓度的淀粉作为碳源和40g/L酵母膏作为氮源时C8菌株的活菌数量可达到最高。通过发酵条件优化,确定菌株C8发酵的最佳初始PH为6.0-7.0,最佳培养温度为42℃,250mL摇瓶的最佳装液量为30mL,最合适接种量为10%。