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近年来,由于原水受到不同程度的污染和人们追求高品质生活,人们对饮用水水质提出更高的要求,因此,家用净水器受到了广泛的欢迎。活性炭类材料因具有比表面积大、孔隙结构发达、吸附作用明显等优点而作为有机质净水材料在净水器中应用。但材料在与水接触的过程中,其溶出的有机物会干扰人体内正常物质的分泌过程,与水中的余氯生成消毒副产物（DBPs）,溶出难降解性、可累积性的金属,直接或间接的影响人体健康。因此,有机质净水材料对饮用水的卫生安全性问题显得尤为重要。本研究首先采用燃烧法元素分析、超声提取+顶空-气质联用（GC-MS）和微波消解+电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）对多种有机质净水材料进行了本体所含元素和化合物的定性和定量检测。然后利用离子色谱等方法测定材料在标准浸泡水中阴离子等溶出物的含量,利用吹扫捕集-气质联用（GC-MS）测定材料在不含氯浸泡水中有机物的含量。最后研究不同浸泡水温度和pH对材料中金属溶出量的影响。本研究最后得到如下结论。采用燃烧法元素分析对椰壳活性炭、炭棒、炭纤维和KDF+活性炭4种材料中的N、C、H、S含量进行检测,并进行EDS能谱分析。结果发现,4种材料中C含量均为最高,在68%-88%间,其次为O和H含量较高,可能是由于材料中含有大量的含氧官能团,从而导致其中的C、H、O含量较高。在炭纤维中检测到部分N,可能是炭纤维中还含有一定的含氮官能团。这些官能团的存在使净水材料具备较强的吸附及催化作用。建立椰壳活性炭、炭棒和炭纤维3种净水材料中有机物的超声提取+顶空-GC-MS测定方法。以丙酮作为提取剂对材料进行超声提取,分别将材料和提取液用顶空-气质联用（GC-MS）进行分析。结果显示,3种材料中有机物种类均多达50余种,但大多数有机物含量较低。其中邻苯二甲酸酯类含量较高,可能是将其作为增塑剂、扩孔剂在材料的制作过程中添加进去的。对比国内外相关标准,将标准中金属检测项目进行揉合,总结出需检测的铝（Al）、铬（Cr）、锰（Mn）和汞（Hg）等18种金属元素。建立了4种材料中18种金属元素的微波消解+ICP-MS测定方法。结果显示此法消解完全,效果明显;4种材料均不含有Pb、Be和Hg,其他15种金属元素均有不同程度的检出;含量较高的金属主要有Al、Zn和Ba。其中KDF+·活性炭材料中Cu、Zn含量较高,比例约为1∶1,因此推测材料中的KDF型号为KDF55。研究了以上4种材料分别在pH为8、硬度为100 mg/L、有效氯为2 mg/L的标准浸泡水和不含余氯的浸泡水的浸泡实验,检测标准浸泡水的pH、耗氧量、TDS等指标,不加氯浸泡水中51种有机物含量。结果发现4种材料经过24 h浸泡后水中的pH、TDS、浊度、CHCl3、Al、Zn、Ba的增加量均超过标准规定值,炭纤维和KDF+活性炭中CH2Cl2溶出超标,饮用后对人体存在一定的健康隐患。研究分析了浸泡水温度和pH对4种材料的金属溶出量影响。结果发现高温增加金属的热运动,加快其溶解速率,更易使其中的金属溶出;Al、Ba、Ni在温度较高时溶出超标。不同金属随pH的变化在水中的溶出情况差异较大,可分为以下几类:（1）pH越低,越易析出;（2）pH越高,越易析出;（3）在pH=7时溶出量最少,在酸性和碱性水中较易析出。部分金属在不同pH水中存在溶出超标情况。