【摘 要】
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榛子壳中的纤维素由于半纤维素和木质素的包裹,所构成的木质纤维素不能直接被利用。白腐菌是目前发现的最具木质素降解能力的一类丝状真菌。探究白腐菌对榛子壳的降解规律为
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榛子壳中的纤维素由于半纤维素和木质素的包裹,所构成的木质纤维素不能直接被利用。白腐菌是目前发现的最具木质素降解能力的一类丝状真菌。探究白腐菌对榛子壳的降解规律为进一步降解木质素、获取纤维素的研究提供了初步考察。榛子壳中还含有大量的天然棕色素,研究榛子壳棕色素的提取方法及条件对其有效利用提供一些有价值的参考。因此,探究白腐菌降解榛子壳的规律和研究榛子壳棕色素对榛子壳的综合利用具有重要意义。本文通过测定2株白腐菌在降解榛子壳过程中的酸不溶木质素和纤维素的含量及其相关酶活力,来初步分析白腐菌对榛子壳的降解规律,并对榛子壳棕色素的最佳提取条件及抗氧化活性和抑菌性进行了研究。通过综合分析黄孢原毛平革菌(Phanerochaete chrysosporium,5.776)和灰管层孔菌(Fomes lignosus,5.132)在降解榛子壳过程中的生长曲线、酸不溶木质素、纤维素含量及漆酶、锰过氧化物酶、纤维素酶的变化规律,发现灰管层孔菌在榛子壳培养基中培养20d时对降解榛子壳中酸不溶木质素的效果较黄孢原毛平革菌更好。采用正交法对榛子壳棕色素水提法的工艺条件进行了优化,确定其最佳工艺条件为：温度95℃,时间140min,料液比1：30。榛子壳棕色素的最大吸收波长为280nm,其在蒸馏水中的色价为73.22,提取效果是优化前的3.54倍。采用芬顿法对所提取的榛子壳棕色素抗氧化活性的研究结果表明：在浓度为1.0mg/mL时榛子壳棕色素对羟基自由基(·OH)的清除率较好,能够达到99.13%。采用硫代巴比妥酸法测定其抗脂质体过氧化的能力约达到抗坏血酸的20%。对榛子壳棕色素的抑菌性试验表明其对金黄色葡萄球菌具有抑菌性,其最小抑菌浓度为0.05g/mL
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