“新零售”模式将商品线上、线下同步销售与物流体系紧密结合,也对供应链、物流等提出了更高层次的需求。随着人们生活水平的提高和网络的飞速发展,各行各业的线上业务逐渐成熟,人们对果蔬、肉类、水产等生鲜农产品的需求持续增长。为此,美特好超市推出了“美特好到家”的新零售模式,建立了相关微信小程序与同名APP,为居民提供线上下单、线下配送等服务。同时,由于生鲜农产品具有易损性,其供应链风险较大,因此本文选取本省经典大型商超美特好超市作为研究对象,对其新零售模式下生鲜农产品供应链风险进行了研究。通过实地调研、文献分析与数据计算,构建了供应链风险评价指标体系,并运用质量功能展开模型对供应链风险进行控制。本文根据美特好超市实际情况与现状进行分析,所做工作如下:（1）风险因素识别及风险指标体系构建。识别影响新零售模式下美特好超市生鲜农产品供应链的风险因素,找出影响每一级风险的主要二级指标。将风险因素划分为8个一级指标:线上平台、生鲜农产品信息、外部因素、超市自身因素、订单与采购、入库与分拣、库存与配送、出账与售后。通过以上一级指标分析识别出32个二级指标,完成了风险指标体系的构建。（2）建立风险评价体系,对识别出的风险指标进行分析评价。确定各风险的权重并分析出供应链风险的薄弱环节,结合实地调研与问卷调查的数据建立评价模型。评价与分析结果为新零售模式下美特好超市生鲜农产品的供应链风险处于较高水平,各个环节的风险排序为:生鲜农产品信息＞入库与分拣＞线上平台＞外部因素＞超市自身因素＞库存与配送＞出账与售后＞订单与采购。（3）根据质量功能展开进行风险控制并提出改进措施。在风险评价以及质量功能展开模型基础上,按照人、机、法、环将各项改进措施相对应的权重进行分类整合。从数据可知,改进措施中“提升人员专业水平与效率”、“明确人员分工与具体职责”、“提高小程序及APP的使用感受”、“信息化水平”、“提高送货的准时性”等要素具有较高的重要度,基于此提出了有效控制新零售模式下生鲜农产品的供应链风险具体措施。