本文从认知心理学理论出发，运用实验心理学的实验方法，探讨了在多媒体环境下汉字的不同的呈现形式对留学生笔顺的掌握和汉字记忆效果的影响，并与传统教学模式下的汉字笔顺掌握情况、记忆效果进行比较。此外，还分析了在两种教学环境下学生的笔顺错误情况和汉字记忆的错误情况。由此，为对外汉语教师在多媒体环境下进行汉字教学时提供一定的教法参考及启发。本文分为七个部分。第一部分提出了研究对象和研究意义。第二部分介绍了对外汉字教学研究和多媒体环境下汉字教学的现状，使读者对对外汉字教学有一个总体的认识。阐述了多媒体学习的双重编码理论、接近效应、经验在多媒体学习中的作用，认知心理学中的注意、记忆在学习及多媒体课件中的指导意义。第三部分介绍了本次教学实验的实验方法及调查报告。第四部分到第六部分从认知心理学的角度出发，运用实验心理学的实验方法在多媒体环境下进行汉字记忆效果实验和汉字笔顺掌握情况的数据收集及对数据进行分析，并对学生的笔顺和汉字记忆错误进行分析，以此为教师组织汉字教学和学习者对汉字的记忆和理解提供一些帮助。最后一部分根据前文的论述，提出了在多媒体环境下对外汉语汉字教学的意义及研究局限。