哈尔滨正阳楼餐饮有限公司（以下简称ZYL）是有着百年历史的公司，ZYL公司新店项目的市场定位、发展方向、投资规模、经营手段、财务分析和评价上需要细致的研究。首先，本文介绍了餐饮企业的相关知识，分析了国内外研究现状，从理论上确定了研究的基础、方法和原则。其次，对ZYL公司的基本情况、历史渊源和经营情况进行了介绍和现状的分析，对ZYL公司新店开发项目市场预测和定位进行了研究，同时对项目建设规模、投入和产出进行经济性分析和研究。再次，从项目宗旨、项目发展战略、顾客战略等角度分析和研究了ZYL公司新店开发项目的战略。并对项目的行业竞争环境和优势、劣势等进行分析。最后，建立财务评价指标体系分析ZYL公司新店开发项目选择的必要性、可行性及所创造的经济效益，并分析了项目的风险情况，同时在保障手段和措施上进行了主要介绍和研究。本文通过对ZYL公司新店开发这一项目的可行性进行分析和研究，探索解决ZYL公司新店的战略决策、市场定位、投资规模和经营手段等等，丰富了ZYL公司新店方面的研究，所采用的方法与得出的结论对ZYL公司新店项目开发研究具有重要的指导意义。