氨基酸是一切生命之源,普遍存在于大自然中,也是构成生物体内蛋白质的基础物质。两个或两个以上的氨基酸经过脱水缩合形成肽链,即蛋白质的原始片断,再由一条或多条肽链按特定方式组合形成蛋白质。随着对生物科学研究的不断深入,人们对氨基酸、多肽、蛋白质在生物体内的作用有了更进一步的认识.而多肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物,由多种氨基酸按照一定的排列顺序通过肽键结合而成.多肽的合成具有重要的理论意义和应用价值,更成为了科学家研究的热点。多肽的合成即氨基酸的缩合,但由于氨基酸的自身特性,有很多活性基团,从而引起许多副反应的发生,所以合成多肽前必需用保护基团将其暂时封闭起来,使得反应能够顺利进行。所以氨基酸的保护就成为合成多肽的最根本、最需要解决的问题。氨基酸的保护包括：氨基保护、羧基保护、侧链活性基团(胍基、巯基、羟基、咪唑基、吲哚基等)的保护。氨基和侧链活泼基团在形成肽反应中都需要保护起来,合成多肽后再脱去保护基团。目前,大约有几百种保护基团用于保护常见的官能团,氨基酸保护的各种基团发展进度很快,并得到广泛使用,因此选择合适的保护基团是成功合成目标化合物的关键。本工作主要对哌啶甲酸化合物氨基保护及相关反应进行了研究,并对甘氨酸、赖氨酸等的保护条件进行了摸索,合成了各种保护氨基酸,优化了合成条件,降低了合成成本,使其更易工业化生产。并通过元素分析、核磁共振图谱等方法对实验结果进行了分析及结构确定。