[目的】对美味猕猴桃ActinidiadeliciosaC.F.LiangetA．R．fferguson的原植物形态及其根、茎、叶进行生药学研究；并分离鉴定美味猕猴桃根的化学成分。 [方法】采用四大鉴别法观察药材性状、显微特征及理化鉴别特征；利用硅胶柱层析法分离成分，并进行相关图谱的解析以确定其化学结构。 [结果】①显微鉴别：根横切面：皮层与韧皮部均含有分泌细胞；茎横切面：在中柱鞘有纤维与石细胞共存；叶下表皮有许多乳突状非腺毛遮住气孔；叶粉末有多种非腺毛。以上特征有鉴别意义。②理化鉴别：光谱扫描图显示，美味猕猴桃根的醇浸液在212.5、281.0nm处有吸收，茎和叶的醇浸液均在212.5nm处有吸收；根的氯仿浸液在246.0nm处有吸收，茎的氯仿浸液在246.0、412.5nm处有吸收，叶的氯仿浸液在413.5nm处有吸收。③化学成分研究：系统化学预试实验初步确定美味猕猴桃根中可能含有三萜类、黄酮类、有机酸类、皂甙类、甾体类、酚类、鞣质等成分；从根乙醇浸膏的乙酸乙酯部分得到一个白色针晶，经鉴定为β-谷甾醇。 [结论】对美味猕猴桃进行较系统的生药学研究，其性状、显微及理化特征可作为鉴别真伪的参考依据；在成分分析方面，从美味猕猴桃的根部分离得到β-谷甾醇。以上实验结果将为进一步研究开发美味猕猴桃奠定基础。