目前中国的快餐业蓬勃发展,其市场格局呈现出传统与现代、中式与西式并存的局面,中式快餐在与西式快餐的竞争中明显处于劣势。随着快餐业的迅猛发展,中式快餐与西式快餐之间的竞争将日趋激烈。中式快餐企业能否迅速崛起,能否占据理想的市场份额,关键在于能否制定一个适应中式快餐企业的科学的竞争战略。本文以消费者购买选择决策模型为基础,实地调研了上海消费者对中西式快餐购买选择情况,并据此构建了中西式快餐购买选择决策模型,分析了中西式快餐购买选择的决策因素。借助迈克尔·波特的竞争战略理论,结合调研分析结果,通过对中式快餐企业发展情况进行分析和研究,在对比三种竞争战略优劣后,得出中式快餐企业应该采用重点集中战略的结论。并以此为指导,研讨了中式快餐全面协调发展的实施策略,力争使中式快餐在与西式快餐的竞争中获得并保持竞争优势。本文共可分为六个部分:第一部分,简要介绍中式快餐的发展背景及研究意义,明确本论文的研究方法、研究目的与研究内容。第二部分,围绕消费者购买行为理论和竞争战略理论,回顾这两个方面研究的情况,系统阐述竞争战略的概念、理论和分析方法。第三部分,在总结传统消费者购买行为模式的基础上,利用logistic模型,引出了中西式快餐购买选择决策模型。在对调研数据进行分析基础上,又利用SPSS工具对数据进行了相关分析,构造了中西式快餐购买选择决策模型。第四部分,从中式快餐的内外环境入手,分析了中式快餐发展的优势、弱势、机会和威胁。为进一步探索竞争战略打下了基础。第五部分,分析了成本领先战略和差别化战略对目前中式快餐企业发展的局限性,并着重分析中式快餐企业选择重点集中战略的必要性、可行性,提出实施重点集中战略的途径。第六部分,基于以上理论与实证分析,总结研究结论。中式快餐企业应借助政府和行业协会等各方面力量,创新科学理念,推进科学发展,才能推进中国的快餐事业又好又快地向前发展。