食用菌是世界上一类重要的蔬菜,广东是我国食用菌生产和出口的主要地区之一。随着国内外食用菌出口竞争的日益激烈,对广东食用菌的出口带来了相当大的压力。本论文通过收集2011～2016年广东食用菌出口的原始数据和相关的资料以及调查,进行了下列3个方面的研究:第一,对2011～2016年广东出口食用菌的具体情况进行了分析。主要分析结果有:食用菌每年的出口额为2084.24～3632.16万美元,出口量为5292.7～13286.8t。其中以干木耳的出口额最大,2011年达到994.95万美元。每年食用菌出口到10多个国家和地区,其中最主要的出口地是马来西亚和泰国。出口企业以私营企业为主,其次是独资企业。出口运输方式以江海运输和汽车运输为主。每年每类食用菌出口的单价都较为稳定,只有个别波动较大。干食用菌是食用菌出口的主力。广东本地生产的食用菌出口额占广东口岸食用菌出口额的比重,每年有下降的趋势等。第二,分析总结出了目前广东省食用菌出口存在的主要问题。主要问题包括:广东食用菌出口产品单一,产品档次不高;食用菌深加工程度不高,附加值较低;品牌保护意识不强;出口数量和出口额不够高;小规模分散生产经营模式,制约食用菌产业竞争力;标准类型需加强,标准体系有待完善;生产方式未成规模,造成资源消耗及环境污染;产业发展缓慢,产业链较短;生产流通体系不够完善,制约了产业化发展等。第三,提出了提高广东省食用菌出口竞争力的对策措施。主要包括:加快产业化进程,合理布局全省生产区;依靠科技带领,加大科技投入;实施品牌战略,积极树立品牌关;促进深加工产品开发,使出口产品多元化,提高出口额;加强企业经营化水平,提高经营组织化程度;加快标准化建设步伐,提高出口产品质量;加快对接国际市场,开拓多元化出口市场;加大相应政策引导与规范;加强国际贸易人才队伍建设,提高农民综合素质等。