本文对头孢菌素C发酵过程优化与放大进行了系统研究。 在摇瓶实验中，研究了菌体代谢的基本特性，对摇瓶发酵条件进行了优化，特别对发酵过程中不同时间点添加豆油对脂肪酶及放瓶效价的影响进行了考察，在72h添加0.8％豆油能使脂肪酶的酶活比对照提高14.8％，放瓶效价提高6.6％。 在50L，发酵罐实验中，分析了菌体生长与头孢菌素C合成的关系，温度调控策略、碳源替代、氨氮控制对头孢菌素C合成的影响以及氨水流加与头孢菌素C合成的关系。在发酵过程溶氧调控策略方面，研究了发酵过程菌体形态变化以及发酵过程中后期补加豆油对头孢菌素C合成的影响。 在发酵过程放大方面，探讨了160m<3>工业生产罐与50L，实验罐之间菌体代谢差异，主要表现在溶氧和豆油利用上，在此分析基础上利用计算流体力学对160m<3>工业生产罐流体力学特性进行了模拟，并提出模拟优化改进方案，经过初步的搅拌桨叶拉长改造，使头孢菌素C的放罐效价提高了14％左右。