论文部分内容阅读
克氏原螯虾肉质鲜美、蛋白含量高,是我国重要的经济虾类。目前克氏原螯虾市场需求大、但是有关其营养与饲料研究少,因此本文从蛋白源和蛋脂比入手,旨在通过试验筛选出克氏原螯虾优质蛋白源、研究其适宜蛋脂比。从而完善克氏原螯虾营养需求研究,为开发克氏原螯虾专用配合饲料、企业开发生产克氏原螯虾配合饲料提供科学依据。为筛选克氏原螯虾优质蛋白源,设置进口鱼粉、肉粉、虾粉、菜粕、豆粕、花生粕6种饲料原料,测定常规营养物质和氨基酸的表观消化率。试验饲料70%基础饲料和30%待测饲料原料组成,并以0.5%三氧化二铬（Cr2O3）为外源指示剂。选取了平均体重（23.5±3.84）g的克氏原螯虾420尾,随机分成7组（含基础饲料组）,每组3个重复,每个重复20尾,投喂试验饲料养殖30d,采用虹吸法收集粪便进行表观消化率测定。结果表明:克氏原螯虾饲料原料总消化率中进口鱼粉组最高,虾粉显著低于其他组（P<0.05）;粗蛋白表观消化率中,菜粕组的表观消化率最高,豆粕和虾粉组显著低于其他组（P<0.05）;粗脂肪表观消化率豆粕显著低于其他组（P<0.05）,肉粉组最高。对于克氏原螯虾成虾,进口鱼粉、菜粕及肉粉组17种氨基酸表观消化率均超过80%,6种饲料原料中虾粉组17种氨基酸表观消化率均是最低,除甘氨酸表观消化率外,菜粕组氨基酸表观消化率都是最高。为研究克氏原螯虾饲料中适宜蛋脂比,设置6组蛋脂比逐渐升高的等能饲料,每组三个重复,每个重复饲养初体重5.7 g作用克氏原螯虾100尾。实验持续90 d。结果如下:随着饲料蛋脂比升高,克氏原螯虾的成活率无显著影响（P>0.05）,克氏原螯虾体重、增重率、特定生长率、饲料系数有显著差异（P<0.05）。蛋脂比2.92组克氏原螯虾含肉率显著高于蛋脂比6.81组（P<0.05）,其他各组之间差异不显著（P>0.05）。饲料蛋脂比的升高,对克氏原螯虾粗灰分无显著影响（P>0.05）;粗脂肪含量蛋脂比8.91组克氏原螯虾显著高于蛋脂比2.92组、蛋脂比3.5组、蛋脂比5.39组、蛋脂比6.81组（P<0.05）;蛋脂比3.5组克氏原螯虾粗蛋白含量显著高于蛋脂比2.92组、蛋脂比4.3组、蛋脂比5.39组、蛋脂比8.91组（P<0.05）;克氏原螯虾全虾钙含量蛋脂比5.39组最低（2.9%）。饲料蛋脂比对克氏原螯虾白蛋白无显著影响（P>0.05）;蛋脂比2.92组、蛋脂比6.81组克氏原螯虾血清肌酐显著低于蛋脂比3.5组、蛋脂比4.3组、蛋脂比5.39组（P<0.05）;氏原螯虾谷丙转氨酶、谷草转氨酶有先降低后升高的趋势;蛋脂比6.81组克氏原螯虾总蛋白含量显著低于蛋脂比2.92组、蛋脂比3.5组、蛋脂比6.81组（P<0.05）,与其他各组差异不显著（P>0.05）。饲料中蛋白质脂肪比例对克氏原螯虾肠道脂肪酶、蛋白酶和肝胰腺脂肪酶、蛋白酶有显著影响（P<0.05）,随着饲料蛋脂比的升高,克氏原螯虾肠道脂肪酶活性逐渐降低,肠道蛋白酶活性逐渐升高;肝胰腺脂肪酶有逐渐降低的趋势,肝胰腺蛋白酶有逐渐升高的趋势;饲料蛋脂比对克氏原螯虾肠道、肝胰腺淀粉酶没有影响。随着饲料蛋脂比的升高,蛋脂组3克氏原螯虾酸性磷酸酶显著高于其他组（P<0.05）,呈现上升趋势;蛋脂比3.5组、蛋脂比5.39组、蛋脂比8.91组克氏原螯虾碱性磷酸酶活性显著高于蛋脂比2.92组、蛋脂比4.3组、蛋脂6.91组（P<0.05）;溶菌酶和超氧化物歧化酶活性蛋脂比5.39组最高,分别是80.56U/ML和291.8U/ML且显著高于其他组（P<0.05）。结论:进口鱼粉、肉粉是克氏原螯虾优质动物性蛋白源,菜粕是克氏原螯虾优质植物性蛋白源;饲料适宜的蛋脂比能提高克氏原螯虾免疫性能,降低肝功能损伤;克氏原螯虾最适蛋脂比在5.81-5.94之间。