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本文研究了肉鸡粪便皮质酮代谢产物、能量代谢和生产性能相关指标应用于肉鸡舒适温度评价的可行性。研究包括两部分试验。第一部分试验进行了粪便皮质酮代谢产物作为急性高温应激敏感指标的研究,包括两个试验,试验1选取16只42日龄的AA肉鸡,分为4个重复,每个重复4只鸡于环境控制舱中在恒定温度为22℃,相对湿度60%条件下饲养。收取每2小时共24h每个重复肉鸡排出的粪便,用于研究肉鸡粪便皮质酮代谢产物排泄的昼夜节律性；试验2所用试验材料同试验1,试验鸡只给予35℃急性热应激处理2h,热应激处理前全收集2h的粪便,处理后第2、4、6、22h各收集2h内排泄的粪便,用于研究急性热应激对肉鸡粪便皮质酮代谢产物的影响。第二部分试验选取21日龄的288只AA肉鸡平均分配到6个环境控制舱中,每个舱饲养6笼,每笼8只鸡作为一个重复,在环控舱中温度22℃,相对湿度60%的恒定条件下饲养一周。28日龄时将各环境控制舱温度分别逐渐(1h内)调到10、14、18、22、26、30℃,相对湿度60%,温湿度均保持恒定直至试验结束,试验期为14天。试验前1天(-1d),温度变化1、3、7、14d后各收集每个重复2h的粪便,用于肉鸡粪便皮质酮代谢产物的测定；试验第7、14d采集测定能量代谢的相关指标；第1、7、14d称量各重复肉鸡BW,试验期间每天记录采食量和饮水量。试验结果为：(1)肉鸡粪便皮质酮代谢产物白天和夜晚期间均没有剧烈的波动(P>0.05)；急性热应激后2h内肉鸡粪便皮质酮代谢产物含量显著升高(P<0.05)。(2)10-30℃范围内,高温和低温处理持续3d以上对肉鸡粪便皮质酮代谢产物含量没有显著影响(P>0.05)。GEI、 MEI、MEI/BW随环境温度升高而降低(P<0.05),不同温度处理之间能量表观消化率没有显著差异(P>0.05)；血糖水平在26℃条件下最低(P<0.05)；试验第7d时肝糖原在高温条件下降低(P<0.05),肌糖原在高温和低温条件均降低(P<0.05),在14d时环境温度对肝糖原没有显著影响(P<0.05),但肌糖原却在高温条件下升高(P<0.05)；持续7d以上的高温或低温暴露,能引起肝脏线粒体蛋白合成增加(P<0.05),而持续14d的高温暴露使肝脏线粒体CCO活性降低(P<0.05)；高温条件下肉鸡肌肉avUCP mRNA表达水平降低(P<0.05)。ADFI、ADWC随温度升高而降低(P<0.05),BW、ADG、F/G在高温和低温暴露下均降低(P>0.05)。综合试验结果得出以下结论：(1)粪便皮质酮代谢产物含量可以作为一种非侵入指标,用于急性短期高温应激的及时评价,但对3d以上持续高温和低温处理反应不敏感。(2)MEI/BW、肝脏线粒体蛋白含量对外界环境温度冷热变化反应敏感,可作为指标用于肉鸡热舒适评价；GEI和MEI仅对高温反应敏感,可作为肉鸡的持续高温应激评价指标。(3)在本研究饲养条件下,生产性能和能量利用效率角度考虑,5～6周龄的AA肉鸡的适宜养殖温度为22～26°C。