1BL/1RS易位系小麦谷蛋白和醇溶蛋白亚基组成、含量及其对加工品质性状的影响

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【摘要】

：

采用酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳(A-PAGE)和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)从106个小麦品种(系)中,共鉴定出了17个1BL/1RS易位系小麦品种,并初步分析了这些易位系小麦品种的醇溶蛋白(Glia)、高分子量谷蛋白(HMW)、低分子量谷蛋白(LMW)的组成特点,对1BL/1RS易位系小麦品种的粗蛋白含量、湿面筋含量、沉淀值、稳定时间、形成时间等主要品质性状与非易位系品种的品质性状

【作者】

：

陈加江

【机构】

：

山东农业大学

【发表日期】

：

2008年06期

【关键词】

：

1BL/1RS易位系醇溶蛋白低分子量谷蛋白品质改良

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