我国在1980年代后至2000年前建成的住宅建筑随着时间的推移已经无法满足大量老年和逐渐步入老年的住户的生活要求,而作为老年人生活必不可少的餐厨空间,其空间品质的下降会严重影响老年人的生活品质。本文经过大量问卷调研和入户调研后,选取在既有住宅中生活的老年家庭所占比例最大的空巢家庭、老年核心家庭与老年隔代家庭为典型老年家庭类型,在调研的基础上,总结老年人共性餐厨行为类型以及老年人典型餐厨行为所对应的空间功能品质和物理环境品质两方面的诉求。根据老年人诉求对典型家庭中老年人典型餐厨行为进行实态调研监测、冬夏物理环境数据收集,结合老年人对餐厨空间的主观评价,分析出当前居住在既有住宅中不同家庭类型老年人餐厨行为对餐厨空间品质的需求和餐厨空间目前存在的问题。以此为基础总结归纳出老年人餐厨行为对餐厨空间的一般性需求及既有住宅餐厨空间现状中普遍存在的问题。通过综合分析与研究发现,影响既有住宅餐厨空间宜居改造提升的主要因素有家庭类型、老年人身体状况、建筑主体结构类型、建筑构件形式等,并提出了既有住宅餐厨空间宜居改造的通用性原则。结合已有的限定因素,在空间功能品质方面,论文从餐厨空间内的功能布局、流线组织、空间利用率、家具样式和适老化设计等方面提出餐厨空间功能品质的宜居改造策略与方法;在物理环境品质方面,论文从提高热湿环境,光环境,风环境及声环境舒适度四个方面提出餐厨空间物理环境品质宜居改造策略与方法。希望借此对以老年人居住为主的既有住宅餐厨空间的宜居改造设计提供一定的参考和借鉴。