动物性食品安全监管过程控制的研究——以江州市为例

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随着经济的快速发展,我国食品安全面临的形势越来越严峻,特别是动物性食品安全事件已成为社会关注的焦点问题。实践证明,建立动物性食品安全监管过程控制体系,才能从源头上保障动物性食品的安全监管。  本文以动物性食品安全监管为研究对象,通过新公共服务理论、信息化管理理论、风险分析理论、交易成本理论、预警理论、产品系统理论、质量控制理论等理论,从多角度、多方位来研究动物性食品安全监管的各环节的现状及存在的问题,进而分析导致动物性食品安全监管不得力的原因,并有针对性的提出可行性的应对策略,为保障动物性食品安全提供理论依据。
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