随着我国对城镇化进程的不断深入推进,城镇化的进程日新月异,城镇居民的生活水平也随之发生了质的飞跃,人均收入水平持续保持在10%以上的增长,快速的发展也促进了城镇居民对生活品质的要求不断提高。就从饮食结构上来讲,城镇居民的消费模式已经逐步摆脱馒头、包子及油条等中国特色的面食产品,取而代之的是西方化的面包、蛋糕类烘焙产品,因而形成了烘焙食品消费需求的巨大市场。我国快速增长的烘焙食品消费需求,对于焙之玺食品(上海)有限公司这样一家从事烘焙原辅料生产的企业来说,是一个巨大的商机。如何把握商机,从提供类似产品与服务的大批同行业竞争对手中脱颖而出,在市场竞争中占得一席之地,恰恰是本论文研究的根本目的。本文首先介绍了市场营销的相关理论和知识,然后对焙之玺食品(上海)有限公司所面临的外部营销环境及公司内部环境进行分析；运用SWOT分析工具对公司自身的优劣势,公司所面临的现有及潜在的的机会与威胁进行了详细的分析,使公司进一步认清自身发展的条件及所面临的市场营销环境；其后运用市场细分和目标市场选择原理,结合公司产品自身的特点,将焙之玺食品(上海)有限公司所生产的面包、糕点预拌粉进行科学的市场定位,帮助公司确定主要目标市场；进而运用市场营销组合理论(即4PS理论)从产品、价格、渠道和促销四个方面全面的阐述焙之玺公司主要的营销理念,对其在市场营销过程中存在的问题提出了解决方案,有利于公司进行相应的市场营销策略的调整和优化,为公司获得市场竞争力,赢得市场提供了非常有价值的理论指导。最后为了能使以上各项营销策略的功能得到充分发挥和实施,并能真正落实到位,分别从组织架构保障、制度保障、人力资源保障及激励保障等四个方面做出相应的规划,制定相应的措施以确保公司营销策略得以充分的推行。本论文理论联系实际,不仅对焙之玺食品(上海)有限公司制定市场营销策略,提高产品市场占有率具有实际的指导和应用价值,另外对于国内处于类似经营状况的生产型食品企业制定市场营销策略具有参考和借鉴价值。