涡街流量传感器是通过流体振荡频率与流体速度的对应关系来测量流量的,最有代表性的压电式涡街流量传感器已在工业生产中得到广泛的应用。但在使用过程中,压电传感器易受管道振动或机械敲击影响而产生错误计数的现象,亟待新型可靠的传感技术解决这一实际问题。本论文在综述涡街流量传感器发展历程的基础上,分析了不同传感技术的优缺点,详细研究了差压涡街流量计量的基本原理。针对压电式传感器的不足之处,提出利用管壁取压的光纤光栅差压传感器测量涡街流场压力变化,替代管道中心安装的压电涡街传感器。论文通过ANSYS软件数值仿真了三角柱形涡街发生体的流场压力分布特征,分析了涡街差压信号变化规律。在此基础上设计了基于压力膜片和机械形变放大的光纤光栅差压传感器,通过仿真软件分析了差压传感器在不同流场压力下的响应特性。设计了以ARM为核心的光纤光栅差压传感器的信号采集和处理系统,编写和验证了涡街信号处理嵌入式软件,由ARM通过RS232通信接口读取扫描激光波长解调模块的波长信息,通过FFT算法、涡街流量算法和温压补偿算法来综合计算流量数值,流量积算结果由LCD显示。设计并搭建了差压涡街流量试验平台,依据标准涡街流量标定数据,对不同流量的涡街频率进行了仿真计算,各部分嵌入式算法均满足光纤光栅差压涡街流量传感计量的要求。综上,以嵌入式ARM为核心的光纤光栅差压涡街流量传感器的传感端具有本安防爆的优点,充分发挥了ARM的强大的运算功能,为实现一种面向石油化工领域流量计量应用的小型化、智能化涡街流量传感器打下基础。