食品是人类生活中的必需品,食品安全对每个人的身体健康和生命安全具有重大影响,关系着我国和谐社会的构建。最近一段时期,我国重大食品安全事件频频发生给人的身体健康和社会发展带来了许多不良影响。所以,保障食品安全成为了我国政府的重要职责。由于食品安全监管具有公共物品属性,食品市场存在负外部性,食品安全信息的不对称,食品安全影响着经济发展和社会稳定,食品安全离不开政府的大力监管。所谓食品安全政府监管,是指政府依据相关的法律法规,对食品从农田到餐桌的全过程监管,保障食品安全,保护消费者的合法利益,维护食品市场健康发展。我国食品安全政府监管存在着许多问题,如食品安全法律法规不完善,农产品源头污染、食品生产问题严重,监管主体职能交叉,监管缺位,公众参与不积极等,这都在一定程度上影响着我国的食品安全。目前,我国采取的是分段监管为主、品种监管为辅的监管模式对食品安全进行监管,监管权限分属于卫生、农业、食品药品监督、质检、工商、环保等多部门,形成了多部门共同监管的局面。但众多部门由于工作职能,部门利益,协调机制等因素,没能做好食品安全监管工作。发达国家经过多年的探索,形成了有效的食品安全监管体制,保障了食品安全,这些经验对我国进一步做好食品安全监管工作有着重要的借鉴意义。我国的食品安全政府监管需要进一步完善。通过完善相关法律法规,提高食品安全标准,提高食品安全监管技术水平,强化各监管部门监管力度,鼓励社会组织、公众积极参与等手段,保障我国的食品安全。