【摘 要】
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晚期糖基化终产物（Advanced glycation end products,简称AGEs）是食品热加工和贮藏过程中,蛋白质、脂质或核酸等大分子物质与还原糖反应所产生的化合物。近年来,AGEs与肾损伤之间的关系已经受到广泛的关注。虽然关于膳食AGEs摄入对肾脏生物学效应的研究较多,但主要集中在短期喂养,缺乏长期膳食AGEs摄入对肾脏结构和功能损伤的作用机制的研究。本研究选用C57BL/6雄性小
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（31471579）；
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晚期糖基化终产物（Advanced glycation end products,简称AGEs）是食品热加工和贮藏过程中,蛋白质、脂质或核酸等大分子物质与还原糖反应所产生的化合物。近年来,AGEs与肾损伤之间的关系已经受到广泛的关注。虽然关于膳食AGEs摄入对肾脏生物学效应的研究较多,但主要集中在短期喂养,缺乏长期膳食AGEs摄入对肾脏结构和功能损伤的作用机制的研究。本研究选用C57BL/6雄性小鼠作为动物模型,通过饲喂高AGEs含量和正常AGEs含量的饲料12个月,研究长期摄入AGEs膳食对小鼠肾脏损伤的影响,并对其可能的机制进行探讨。得出以下主要结论:（1）膳食AGEs摄入对小鼠的血清生化指标没有显著性影响（P＞0.05）;饲喂高AGEs饲料12个月后,小鼠血清尿素氮（BUN）含量、血肌酐水平和白蛋白排泄率均显著性增加（P＜0.05）;（2）小鼠肾脏中CML含量随喂养时间的延长逐渐增加,并且在高AGEs摄入12个月后,两组小鼠肾脏中CML含量出现了显著性的差异（P＜0.05）;小鼠膳食高AGEs摄入12个月后,肾脏总超氧化物歧化酶（Total-superoxide dismutase,T-SOD）活力和谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathione peroxidase,GSH-PX）活力均显著降低（P＜0.05）;高AGEs饮食增加了肾脏丙二醛（Malonaldehyde,MDA）的含量,但是与同时间点下正常饮食组相比,并没有达到显著性差异（P＞0.05）。（3）高AGEs膳食可导致肾脏中晚期糖基化终产物受体（Receptor for advanced glycation end products,RAGE）含量的上调,并在喂养6、8、10和12个月时,两组之间RAGE含量达到显著性差异（P＜0.05）;在喂养12个月后,小鼠肾脏白细胞介素-6（Interleukin-6,IL-6）和肿瘤坏死因子-α（Tumor necrosis factor-α,TNF-α）的含量均显著性增加（P＜0.05）;N-AGEs组和H-AGEs组肾脏组织切片均显示小鼠肾脏进行性组织病理学改变。
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