在新的环境下，建筑承包商面临着巨大的竞争压力。同时，新世纪的建设项目呈现了复杂的新特性，这使得承包商面临巨大的项目风险。因此，项目风险管理成为了建筑企业项目管理的十分重要的内容之一，而项目风险评估是认识项目风险规律的手段，也是项目风险管理的重要环节和依据。先进的、科学的、完善的风险评估理论与方法研究有利于促进建筑企业的风险管理水平的提升。 　　本文介绍了项目、风险、项目管理和项目风险管理的概念和特征，在此基础上，研究了工程项目风险评估的内容、原则、组织和程序，总结了常用的项目风险评估方法的特点和应用。本文针对承包商工程项目风险的特征，运用蒙特卡罗模拟法对工程进度进行了模拟，后判定进度风险；运用模糊层次分析法，构建了针对承包商工程项目质量和成本风险进行评估的指标体系和层次结构模型，并集合了多个专家意见，给出了评估实例；提出了整体风险评估的基本准则，建立了融合专家意见和考虑多目标因素的递阶层次结构模型，并将模糊数学与风险矩阵相结合来判断风险因素的风险值，后集结了专家的判断，得出了整体风险评估结论，计算示例说明了评估模型的有效性。