饮食是人类所共有的一切事物中最基本的行为活动。有关饮食的研究历来是文化人类学研究领域关注的重点。在大众传播领域，饮食也常被运用于各类影视作品中，成为叙事的载体，或是情感与文化内涵的象征形式。作为饮食文化盛行的国家，中国和日本与饮食相关的影视作品不在少数。这些电视剧在成功吸引观众注意的同时，也让越来越多的人认识具有中日两国特色的饮食文化。　　基于这一文化背景，本文选取代表性美食剧《深夜食堂》为研究对象，从饮食符号入手，遵循符号的二级意指过程，分别从直接意指和含蓄意指两个方面对中、日两个版本《深夜食堂》中饮食符号的表征进行比较分析。在直接意指层面，本文分别从概念形式和艺术呈现两个维度入手，对剧中饮食符号的第一表征系统进行比较分析;在含蓄意指层面，本文采用符号分析的方法，对饮食符号的符号意义进行解读，并从中选取代表性的饮食符号，对符号的第二表征系统进行比较分析。　　基于对剧中饮食符号表征的分析，研究进一步通过问卷调查和深度访谈的方法，对美食剧《深夜食堂》中日两版中饮食符号的受众认同情况进行比较。研究发现中日两版《深夜食堂》饮食符号的受众认同情况存在较大差异。日版《深夜食堂》饮食符号的受众认同情况明显高于中版。　　结合美食剧《深夜食堂》中日两版中饮食符号的表征特点和受众认同情况，研究认为日版《深夜食堂》对饮食符号的建构过程更为成功。基于以上研究结论和思考，研究最后对我国美食剧创作与发展存在的问题进行归纳总结，并提出针对性的建议，以期为我国美食剧的创作和发展提供思路和建议。