粮食安全作为大家近些年关注的国际热点问题,各国学者都从不同的角度、以不同的方式为解决粮食安全问题提供了看法和建议。在粮食安全多边治理的领域的研究中,国内外学者相关的文献研究较少,大多数文献的写作角度都是从每个行为体角度出发,鲜有站在国际多边合作的视角下关于粮食安全的研究。本文通过对前人研究成果的梳理,提出了现有关于粮食安全国际多边合作机制的现状及进展,并且提出了更适合于多边合作层面研究一国粮食安全水平的评价方法,提出了人均粮食供应及对进口粮食依赖程度为衡量一国粮食安全水平指标,并把国家按照粮食安全水平分为了不同的类型,从而探究不同类型国家对于粮食安全在多边合作层面的诉求。作者考虑到本文是在对粮食安全相关研究分析的基础之上,以国际多边视角下,总结了近年来新出现的、或早已出现但影响刚刚集中爆发的一些问题,选择在世界粮食供给体系中起到重要作用的三大国际多边合作组织,亚太经合组织（APEC）、二十国集团（G20）、金砖五国的所有成员国作为研究对象,开展基于人均供应粮食的变化的粮食安全评价研究。同时,本文分析了国际多边组织行为可能直接或间接对粮食安全造成的影响,并将二者之间的关系进行了串联,在此基础上对粮食安全的评价体系进行研究。最终得出了粮食出口限制措施作为调整本地粮食供应的重要政策工具之一,在本地市场出现粮食短缺时被临时使用,有利于维护本地粮食安全的结论。