黄花菜是祁东最具特色的支柱产业，也是农户最主要的收入来源。相比产业化程度较高、产业化组织模式以垂直一体化为主的养殖业，如肉鸡、肉鸭、肉牛业等，黄花菜这一特色农产品的产业化程度不高，产业化组织形式以松散的“公司+中间商+农户”模式为主，公司与农户间没有建立正式的合约关系，没有形成“风险共担、利益共享”的利益联结机制。且这种松散型的模式在产区内长期广泛存在，其原因是什么?这是本文研究的重点。　　选择分析黄花菜这一特色农产品的产业化发展与组织模式问题，一是其关系到全国百万菜农的切身利益，二是笔者对其比较熟悉，通过黄花菜的研究，可以突出类似的特色农产品的松散型产业化组织模式的形成与养殖业紧密型产业化组织模式形成的差异，理论上总结归纳影响黄花菜产业化组织模式选择的决定因素，以促进类似黄花菜的特色农产品产业的健康发展。　　本文采用理论分析与实证分析相结合，分析黄花菜产业发展过程中，黄花菜种植、加工、销售、技术服务等生产环节现状。以交易费用理论为基础，运用案例分析了黄花菜产业“公司+中间商+农户”组织模式中各方利益、地位及运行机制，揭示了影响这种产业组织模式形成的因素：节约交易费用、产品特性、农户特性、企业特性以及产品交易环境，从理论上解释类似黄花菜的特色农产品产业化组织模式形成的原因。　　松散型的“公司+中间商+农户”组织模式在黄花菜产区内长期存在，原因是：黄花菜的市场容量有限、难以实现标准化、质量控制难的产品特征；种植和生产规模小且分散、土地利用细碎化、投入资产专用性弱的菜农特征；黄花菜加工企业规模小、资产专用性低、投入要素数量质量要求低、技术需求弱的企业特征；企业、中间商与菜农交易过程中形成的私人关系、信任等非正式约束的交易环境的影响，共同导致了黄花菜产业在“公司+中间商+农户”模式下能更有效的节约公司的交易费用。在交易费用、产品特性、农户特性、企业特性以及产品交易环境的共同作用下，“公司+中间商+农户”模式得以在黄花菜产区内长期、普遍、稳定存在。