【摘 要】
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该论文主要目的是研究维生素K对肉仔鸡骨骼质量的影响及其机理.首先试验比较了维生素K衍生物MNB和MSB的稳定性和生物活性.试验研究了维生素K衍生物MSB和MNB在不同调质温度50
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该论文主要目的是研究维生素K<,3>对肉仔鸡骨骼质量的影响及其机理.首先试验比较了维生素K<,3>衍生物MNB和MSB的稳定性和生物活性.试验研究了维生素K<,3>衍生物MSB和MNB在不同调质温度50、60、70、80、90℃、贮藏时间0、15、30、45、60、90d,以及在0.2％多维预混料和加胆碱与不加胆碱的1％复合预混料等系列条件下VK<,3>(甲萘醌)的存留率.结果表明,二者的生物活性相似而MNB的稳定性明显好于MSB.在此基础上,试验选用MNB作为维生素K<,3>源,研究了维生素K<,3>对肉仔鸡骨骼质量的影响及其机理.360只爱拨益加肉仔鸡随机分配到6个日粮处理,每个处理6个重复,每个重复10只鸡.维生素K<,3>(甲萘醌)6种添加水平分别为0、0.5、2.0、8.0、32.0和128.0mg/kg.试验结果表明,肉仔鸡在保持正常的凝血状态时维生素K<,3>的需要量为0.5mg/kg;而为了获得最佳的骨骼质量,肉仔鸡0~3、4~5和6~7wks的维生素K<,3>的需要量分别为8.0、2.0和2.0mg/kg.0~3wks肉仔鸡血清骨钙素的羟基磷灰石结合力、骨骼折断力、骨骼挠度和骨灰分重随着维生素K<,3>水平的添加呈线性增加(P<0.05);骨矿密度和骨矿含量随着维生素K<,3>水平的添加呈二次曲线增加(P<0.05).试验证明,维生素K<,3>影响骨骼质量的机理是它能够促进血清中骨钙素的羧化,羧化的骨钙素与羟基磷灰石的结合能力增强,促进了骨骼的矿化,从而改善了骨骼质量.
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