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昆仑雪菊为菊科金鸡菊属两色金鸡菊(Coreopsis tinctoria Nutt.)的干燥头状花序。其茶汤呈琥珀色,长期以来既作药用,又作茶饮。本文主要对昆仑雪菊多糖含量、结构及生物活性进行相关研究。1、采用苯酚-硫酸法,比较不同产地昆仑雪菊及21种不同栽培类型的药用菊花中多糖含量的差异。实验结果表明多糖含量在昆仑雪菊中与药用菊花中存在显著差异,且不同产地雪菊中的多糖含量无显著差异。同时考察昆仑雪菊及21种不同栽培类型药用菊花多糖清除·OH以及DPPH·两种自由基的能力。实验结果表明昆仑雪菊多糖对·OH和DPPH·具有良好的清除能力,相比较不同栽培类型的药用菊花,其DPPH·清除能力更强。以昌吉产地昆仑雪菊多糖为例,考察不同浓度多糖对·OH以及DPPH·两种自由基的清除能力,随多糖浓度增加,其清除能力增强,仅次于Vc.2、采用超声辅助法提取昆仑雪菊多糖,响应面法(RSM)建立二次回归模型,考察料液比,提取时间和提取温度三个因素,优化昆仑雪菊多糖提取工艺。在单因素实验基础上,进行三因素三水平的响应面分析实验,最终优化多糖最佳提取条件为:提取温度63℃、超声时间28O min、液料比88:1(mL:g)。在此条件下昆仑雪菊多糖含量为2.75 mg·g-1,方程拟合良好,可对昆仑雪菊多糖大规模提取提供依据。3、运用红外光谱及高效凝胶色谱法探索不同产地昆仑雪菊多糖的差异性。采用高效凝胶色谱法测定三个不同产地昆仑雪菊多糖的分子量,结果发现不同产地昆仑雪菊多糖分子量如下:皮山县(Mw=22427),昌吉(Mw=10832),吐鲁番(Mw=10090),3种不同产地昆仑雪菊多糖平均相对分子质量有明显差异。采用红外色谱分析方法,分析多糖的苷键及官能团结构,不同产地昆仑雪菊多糖均有明显的多糖类物质特征峰,存在O-H、C-H、C=O、C-O-H、糖环C-O-C、β-糖苷键结构,不同产地昆仑雪菊多糖红外光谱峰形、位置相似,但峰强有差异。