确保和提高建筑质量是建筑界永恒的主题。对质量的高度重视和普遍关注已是当今世界的一个显著特点。建筑工程质量不仅关系到工程的适用性，而且关系到人民生命财产的安全和企业的生存发展。因此，研究如何运用先进的质量管理和控制方法来确保工程项目质量有着重要的现实意义。本文在研究建筑工程项目全面质量管理和质量控制的基本理论和基本方法的基础上，运用全面质量管理方法和质量控制手段对建筑施工项目进行了全员、全过程、全项目的管理和控制，并结合工程实例进行了探讨。首先，介绍了质量管理的发展过程、发展趋势和我国质量管理的现状及需待解决的问题。其次，对全面质量管理的概念、方法和步骤以及质量控制的理论、常用方法等进行了详细地阐述。最后，结合具体实例(绵阳职业技术学院——教学楼附楼工程)从勘察设计、施工过程到交工验收以及安全文明生产的各个环节，运用全面质量管理和质量控制的各种有效方法加以分析、控制和改进；针对工程项目实际情况构建了质量保证组织，制定了详细的质量预防措施和对策，通过对建筑工程项目各个组成因素(人、材、机、法、环)的研究来管理和控制建筑施工项目的质量，取得了良好的成效，极大限度地提高了该项目投资的经济效益和社会效益，保证了项目各项指标的实现，验证了全员、全过程、全项目的质量管理模式对工程质量控制所起到的良好效果。